在东北，酸菜不仅是家常食用菜，也是一张特色名片。
走进沈阳新民市“刘二酸菜”生产加工车间，浓郁的乳酸菌味道扑鼻而来，工人们正忙着将发酵好的酸菜去根修整，用机器切丝、包装入袋。这一系列工序，让当地的新民大白菜摇身变为极具东北风味的品牌酸菜。
“刘二酸菜”是当地合作社生产出品的。上世纪九十年代以来，村里开始生产酸菜，并逐渐走上规模化、产业化的道路，“刘二酸菜”以其特有的口感好、品质高，成为远近闻名的品牌产品。自2003年成立以来，始终坚持使用传统腌制工艺，从种菜、收菜、选菜，到洗涤、消毒、渍制、加工，道道工序层层把关，在保证产品品质的同时，也保持了东北酸菜独有的酸脆可口。
“我们始终将产品品质放在第一位，让大家吃到放心又‘对味儿’的东北酸菜。”“刘二酸菜”经理高海文说。
目前，“刘二酸菜”年产量达9000吨以上，产品销往除东三省外二十余个城市，并与大润发、北京物美超市、北京永辉超市、海底捞火锅等商超店铺开展合作。产品还出口至新西兰、加拿大、澳大利亚等国家，每月出口量可达30至50吨。
2023年，“溯源中国·沈阳农品品牌赋能行动”项目正式启动，“刘二酸菜”也作为沈阳优质农品品牌代表，在新华网开展的系列推介展示活动中亮相，提升了品牌知名度。未来，“刘二酸菜”还将依托新华网溯源中国产业生态服务矩阵，让品牌逐渐实现“数字化、品牌化、市场化”的转型升级。
据介绍，“溯源中国”项目是新华网联合多个部委相关部门，以及多个权威机构和一批领先企业，共同打造的可信认证、可信传播、可信电商和综合赋能的一体化产业生态矩阵，旨在提供三大可信品牌服务体系，为品牌建设提供一体化生态赋能凯发官方首页的解决方案。
下一步，新华网将持续推动沈阳市农业一二三产融合创新发展，借助“数字化”力量，助力农产品“出村进城”和“优质优价”，提升沈阳农产品品牌知名度。
